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广州:“线上线下”开启寻找食物的旅程

2020-12-02 09:41 • 稿源:中国商务网

11月29日,以“美‘食’光,‘味’你来”为主题的广州饮食文化系列推广活动在月辉举行。该活动由广州市文化广播电影旅游局主办,以“寻找美食”为主线,旨在打造广州美食互动体验新场景,渗透广州本土美食场景和人群,打磨“广州美食”金字招牌,为广州美食旅游行业赋能。现场有文化、旅游、美食等各界嘉宾参加,市民踊跃参与互动环节。

“邻里灶神大赛”当天下午,4名通过网上报名进入复赛的选手进行了现场PK。他们各展所长,选择了自己的以鸡肉为原料的菜肴。他们蒸、煮、烤、炖、焖,在现场嘉宾的见证下,决定了这次美食盛会的“最佳邻里厨神”。

现场还专门设置了具有市场氛围的大排档,包括广州非遗食品特区、广州老字号食品糕点区等。让现场嘉宾品尝“广州味”,充分领略广府饮食文化的独特魅力。据悉,相关活动也通过网络平台实时直播,众多网友可以在线互动,开启云美食之旅

近年来,为大力弘扬粤菜文化,培养广东菜接班人,广州进一步推进“粤菜大师”工程,重点培养“百厨百店”,实现农村产业振兴、人才振兴、文化振兴。目前,广州粤菜大师项目已有两期“百厨百店”强化培训班,多位业内知名专家,如“中华厨艺大师”、“广州十大名厨”、星级酒店行政总厨等,向广东学生传授名厨标准、餐饮现场管理、粤菜风味特色等粤菜知识。近两年来,已有近3000人接受了“乡村粤菜100名厨100名厨”的培训。通过系统培训,广州乡村旅游的质量也得到整体提升,使乡村旅游成为广州文化旅游的新亮点。

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